Esta receta es una receta muy sana y bastante rica que a mi me gusta bastante. Para ella necestaremos los siguientes ingredientes:
Para el pollo:
-Muslos(sin hueso) o pechuga de pollo.
-Dos tipos de quesos tiernos. Que sea tierno es importante para cuando lo metamos en el horno. En este caso Edam y entre tierno normal.
-Jamón dulce.
-Un tomate natural.
Para la salsa:
-75gr de anacardos.
-Una cucharada de ajonjolí o sésamo.
- Agua.
-Miel.
-Salsa de soja.
-Limón.
Primero el pollo, lo abrimos, si esta deshuesado este trabajo ya estará hecho, si es una pechuga habrá que hacer un pequeño corte para un lado y luego dentro de ese corte otro hacia el otro lado. Nos tendría que quedar algo como lo siguiente:
Después, rallaremos tomate y lo esparciremos por el interior del pollo. Luego, hacemos unos rollitos envolviendo el queso con el jamón.
Introducimos los rollitos de queso y jamón en el pollo con tomate y lo enrollamos.
Lo ideal seria coserlo, pero si no tenéis hilo o no queréis, podéis enrollarlo en papel de aluminio, como en la imagen anterior y lo metemos al horno 175-200 ºC durante 30 a 40 min.
Mientras se van haciendo los muslos preparamos la salsa. Para ello trituraremos los anacardos y una vez triturados mezclaremos todos los ingredientes en la batidora y batimos bien. Nos quedara una salsa un tanto espesa. La cual serviremos aparte.
Finalmente nos quedara algo como lo siguiente:
Espero que os guste y bon apettit.
